生鲜果蔬配送在未来发展中，将会保持30%-40%的递增。
生鲜将会是一个增速非常迅速和前景非常广阔的朝阳行业。
国内生蔬和水果，还处于比较初级的生产和销售，在发达国家基本上进入流通市场的生鲜产品都经过后期加工处理。
所以，生鲜行业在未来，无论是哪个环节都将迎来蓝海。
我上面说了那么多，只为说明两件事情：
一、生鲜行业是个非常好的朝阳行业。
二、在新阶段的生鲜行业中，无论哪一个环节都有做强做大的机会。
中国生鲜市场的机会和“痛点”，“中国餐桌”当然是全球生鲜玩家们都不愿意错过的生意的机会。
对全球水果、海鲜、肉制品等生鲜主要品类的龙头生鲜厂商、供应商企业直言，中国就是他们最大的出口市场之一，或是开始成为全球出口市场中增长最快的市场之一。
以三文鱼为例，世界上每售出20条三文鱼，就有一条来自挪威的美威公司（Marine Harvest）。
其全球每年有200万吨的产量，中国消费了将近5%。
近年来在中国三文鱼平均都有6-7%的年销售增长。
预期中国市场接下来每年能达到10％的增长率。
在澳大利亚、新西兰、秘鲁、南非都有水果种植业务的新西兰水果供应商Freshmax公司75%的业务量都是出口，亚洲市场过去泰国、日本、印度尼西亚是主要的出口市场。
国际上生产巴沙鱼最大的工厂Octogone公司，拥有现代化、规模化整条巴沙鱼生产线，过去主要的市场是美国、欧盟、日本，近些年中国和越南成为最大的出口市场。
澳大利亚塔斯马尼亚的樱桃公司Hansen Orchards主要出口樱桃和苹果，其75-80%的出口业务在亚洲，中国市场的消费量目前已超过澳大利亚。
但是，令这家主打“甜樱桃”的著名公司困惑的是，用他们品牌卖出来的产品，比他们生产的多10倍。
中国市场为什么会有这种情况出现？
比如，他们果园生产的车厘子只有一二月份才生产，但在中国一年四季都在卖他们的产品。
因为市场上有很多假冒的产品。
一方面是很多灰色渠道进到中国，另一方面是产品通过不同的渠道进来，很容易被复制、仿冒。
，全球生鲜行业另外一个大的“痛点”则是供应链仓储配送利用效率。
生鲜行业一个很大的问题是供过于求、供求错位。
一旦市场当中引入大量产品，超过市场需求，价格会下降、质量也会下降。
这中间一定要有透明度匹配供需平衡，这是非常关键的一环。
现实的全球生鲜供应链效率不高，缺乏透明度，造成信息流动不畅。
