周村烧饼

山东周村烧饼,是一道面食,因产于山东省淄博市周村区而得名,源于汉代,成于晚清。
山东周村烧饼源于汉代的胡饼,相传张骞得其种于西域带回来的,当然张骞还从西域带回来另外一种有名的东西——石榴,有名的就是河阴石榴。

明朝中叶,山东省周村贾商会集,各种山东小吃应时而生。一种名为胡饼炉的烘烤设备传入山东周村,饮食店的师傅们根据焦饼薄香脆的特点,用上贴烘烤胡饼的方法,创造出了山东周村烧饼。

周村烧饼

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