北海道特色食材-帝王蟹

日本的海域地理位置非常好,出于寒暖流的交汇处,那里的高级海鲜比较多,常常可以打捞出像大龙虾、金枪鱼、帝王蟹这些高级的海鲜。
北海道有三大名蟹:帝王蟹、松叶蟹和毛蟹。帝王蟹又分为鳕场蟹、棘蟹、花咲蟹和油蟹4种,不过我们在说帝王蟹时一般泛指鳕场蟹。

北海道帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

北海道是日本的螃蟹王国,你知道北海道帝王蟹与其他螃蟹的不同之处吗?帝王蟹比其他螃蟹少一对腿,其他的螃蟹都是八条腿两个钳子,而帝王蟹是六条腿两个钳子。

北海道帝王蟹

冷吃帝王蟹,帝王蟹的蟹肉会有一种咸咸的味道,而热吃帝王蟹,帝王蟹的蟹肉吃到嘴里的感觉是甜甜的味道,不管冷吃还是热吃帝王蟹都会给你满满的幸福感。
北海道的老板也会非常的贴心,为了让顾客能够当场吃到帝王蟹,会先将帝王蟹的大腿煮熟然后直接冷藏,购买后可以直接食用。因此去日本旅游吃到包装好的帝王蟹,都会有甜甜的口感。

北海道帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。重点:所有螃蟹类都是凉性食材,所以在江浙地区都会配黄酒,因此小孩和孕妇不能对持。虽然是凉性食材,那么其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

 

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