中国最好的稻米——五常大米

小时候,我只知道最好吃的大米,就是拌上雪白的猪油和白糖,我能吃一大碗。
对于中国人来说,大米再平凡不过,全国30多个省,20多个有种植。
但是够得上中国最好的稻米,就是世界顶级的,黑龙江五常大米——被《舌尖》定义为最好的。

东北肥沃的黑土地,孕育出来的大米都不错,国内也有许多名优产地。可是精品大米出口的头部企业里,并没有黑龙江以外的。

或许很多人听说过,甚至相信——日本大米很厉害,跟日本的电饭煲一样。其实格力也有的,这里就不做广告了。

但是河南小红侠觉得日本大米有点营销过度,有不少国人去日本旅游,都觉得日本饭店的米饭太好吃了,这多数是南方人。
小编吃过真正的五常大米,是别人送过来的。就是用普通电饭煲蒸出来,米粒晶莹剔透,入嘴甘甜可口,家里3岁的小孩都吃了很多很多。
大部分日本大米,也就是黑龙江优质大米的水平。不可否认他们稻作技术很高,但是营销技术更高,所以大部分米饭,并不能好吃到夸张。

五常大米经常和日本越光米相提并论,作为地球大米的两个巅峰。
但是这个比较其实很矛盾,因为越光是个品种,最有名的产地叫新泻鱼沼。而五常是个产地,种植了很多品种。之所以会有这种矛盾,是因为我国政府会拿产地名当品牌,这种现象在全国所有地理标志产品中都存在。

五常大米

当前五常地界里,最推崇的品种,是五优稻4号,俗称稻花香2号,一般商品名叫稻花香,被当作五常大米的代表。
如果拿五常稻花香和新泻越光PK的话,稻花香可以显著超过。越光米,还斗不过普通的稻花香。无论是香气、甜度、回味,都显著不如稻花香,双方口感还很像。如果把这两碗饭摆在一起,吃完稻花香再吃越光米,会觉得一点幸福感都没有。

至于真实的五常稻花香,能有多神奇,要看水稻价位,现年的收购价,稻花香最便宜的近三块,是农民的交粮价,而我已知可用钱交易的,最贵二十左右,认识的人都说再往上就是吃不到的了。这些是一斤水稻的收购价格,如果按一般50%左右的出米率,那么成本就是五六块到四五十块。到了零售市场,最低可至7-8,最高可达200+。普通的稻花香,在袋口就可以闻到生米的香味,而顶级的大米在整个屋子都可以味道这种源于食物的诱惑。

真正的稻花香,煮出米饭都能做到不用配菜,口感的香甜完全可以让你忽略菜的味道。如果热腾腾的大米配上味道鲜美的鱼子酱,那么孩子一定会胃口大开。

顶级的五常大米,几乎不会流入消费市场,一般是被土豪连续包年。
中端米也多数会被用来出口(当然种植户也会把这种中端的米留下来自己吃),或者做成几百上千的礼盒,作为高档食材礼品。然后是口粮消费市场,通常十元左右到二三十。

小红侠上线的SaaS电商平台,会把最好的特色食材送到消费者的餐桌上。

在线留言

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注